Ответить на комментарий

Во Фрунзенском районе Санкт-Петербурга (про другие районы не знаю)- с прошлого года - организацию питания возложили на стороннюю организацию, в которую был переведен весь штат сотрудников кухни. Сады этому противились как могли - всеми силами. Все боялись ухудшения качества питания, отхождению от норм и десятидневного меню.
Но. Все знают кто работает у нас на кухнях - на работе невысоко оплачиваемой и достаточно тяжелой. Заболел сотрудник? Теперь это не проблема заведующего - кто будет варить детям кашу на завтрак - присылают замену. И оплата труда у тех же поваров и кухонных помощников - выше. Так что с точки зрения персонала - стало лучше.
Еще момент - борьба с продуктовыми базами. Это было просто невыносимо. То одно порченое привезут, то другое. Когда посредником выступает - сторонняя организация, имеющая свои рычаги давления - значительно проще работать и следить за качеством продуктов и сроками. Раньше - хоть жалуйся, хоть не жалуйся - толку - "чуть да маленько".
Качество питания проверяется как самим садом в лице старшей медицинской сестры, так и самой организацией. (У них постоянные проверки!)
Далее. Проверки того же роспотребнадзора - одной проблемой меньше! Потому что каждая проверка - не столько проверка сколько бумажная волокита. (всем я думаю об этом известно). Только от работы отвлекают.

Про увольнение медсестер тоже поговаривают. Но связывают это - с отсутствием у детских садов медицинского лицензирования. Хотите в штате медработников - пожалуйста, делайте лицензию. В ином случае - детский сад будет "на обслуживании" у ближайшей поликлиники.