Ответить на комментарий
Обращение к родителям дошкольников по проблеме питания в детсадах
Ср, 26/09/2012 - 11:47Уважаемые родители дошкольников!
11 и 12 сентября во всех детских садах города Москвы должны были быть проведены встречи с родителями, на которых пришедших информировали о переводе поваров в штат фирм – поставщиков продуктов питания с 1 января 2013 г.
Во многих детских садах во время проведения собраний, либо просто в группах, собирали подписи родителей о том, что они проинформированы и согласны с нововведениями (зачастую на пустых подписных листах). Некоторые заведующие не довели информацию до родителей совсем. На самом деле, вопреки заявлениям руководства Департамента образования г.Москвы, решение принималось летом без ведома родителей. Соответствующие служебные записки от лица родителей мог подписать член Управляющего совета или родительского комитета, зачастую не являющийся реально избранным представителем родительской общественности.
На практике вывод поваров из штата учреждения - это аутсорсинг – оказание услуг сторонней организацией. С января 2013 г. существующая система будет полностью изменена, а именно: пищеблок учреждения вместе с оборудованием будет передан сторонней организации в безвозмездное пользование, повара не будут непосредственно подчиняться заведующей детского сада, меню будет определять поставщик, формировать заказ продуктов и принимать их будут также сотрудники сторонней организации. Такая «комплексная услуга по организации питания» предполагает возможность поставки в детские сады готовых блюд с пролонгированным сроком годности.
Инициативная группа родителей, занимающаяся проблемами питания дошкольников с января 2012 года, считает, что эти новшества несут серьезную опасность для здоровья детей.
- Повара с большим опытом работы будут постепенно вытеснены низко квалифицированными кадрами сторонней организации.
- Заведующие детскими садами не смогут контролировать работу пищеблока в должной мере, не имея реальных инструментов воздействия на сотрудников фирмы-аутсорсера.
- Фирма-поставщик является коммерческой организацией, основное направление деятельности которой – извлечение прибыли. Сократить издержки в условиях отсутствия контроля возможно за счет снижения качества поставляемых продуктов питания.
- Чем кормить детей будет решать поставщик. Готовые блюда с необоснованно пролонгированным сроком годности уже апробировали на московских школьниках – многие дети отказываются это есть.
В ближайшее время будут объявлены торги на организацию питания в ДОУ Москвы на следующие три года. Сейчас очень важно высказать свое мнение Департаменту образования Москвы, чтобы показать реальное отношение родителей к проблеме.
Вы можете собрать подписи родителей вашего ДОУ под заявлением об отказе от комплексной услуги по организации питания детей и перевода поваров в штат поставщика. Затем передать его в ваше окружное Управление образования куратору сада или начальнику управления дошкольного образования, копию направить в Департамент образования Москвы. Желательно подписи отвозить лично в первый же день с примечанием «Сбор подписей продолжается» и, действительно, продолжать его, охватив большинство родителей ДОУ. При передаче подписей в окружное Управление образования сразу решать вопрос о внесении ДОУ в список учреждений на поставку продуктов, т.к. сроки принятия решения ограничены несколькими днями.
При слиянии детских садов между собой и/или со школами в лоты на поставку продуктов включаются отдельные подразделения с указанием адреса, поэтому можно отстаивать свой детский сад, невзирая на мнение остального комплекса.
Также вы можете выразить свое личное несогласие на сайте Департамента образования города Москвы:
Дополнительная информация – форум «Материнство» -
Объяснение подводных камней аутсорсинга:
Проект обращения по поводу комплексной услуги по организации питания.
Примерный текст обращения в Департамент образования Москвы по поводу перевода поваров:
Обращение
Я,_________________________________ , являясь законным представителем своего ребенка ____________________________, посещающего ДОУ №__ г. Москвы, категорически возражаю против реализации инициативы Департамента Образования г. Москвы по переводу сотрудников пищеблока из штата детского сада в штат поставщика продуктов питания, а также перевода детсада на «комплексную услугу по организации питания» по следующим причинам:
(Далее вы можете указать те причины, которые вам покажутся самыми вескими из списка ниже)
1. Непонятна экономическая обоснованность такого решения: в случае, если повара переходят в штат поставщика, финансирование образовательного учреждения не уменьшается, но, очевидно, что услуга по организации питания для бюджета будет более затратной, чем просто контракт на поставку определенного перечня продуктов в образовательные учреждения
2. Есть основания полагать, что в случае поставки продуктов питания ненадлежащего качества сотрудники поставщика не захотят писать претензии собственному работодателю и будут вынуждены готовить из того, что привезли. Родители каждый день контролировать привоз не в состоянии, к тому же, в отдельных случаях качество продуктов можно определить лишь после вскрытия упаковок, либо разморозки.
3. Контракты планируется заключить на три года. Какие меры планирует предпринимать департамент образования г.Москвы, если задолго до окончания срока действия договоров станет очевидно, что такая практика привела к ухудшению качества питания воспитанников дошкольных образовательных учреждений?
4. Заявления отдельных сотрудников департамента образования о том, что в отношении организации питания заведующие детских садов недостаточно компетентны и не хотят этим заниматься, не выдерживают никакой критики, поскольку в садах есть для этого специально обученный персонал: повара, диет-сестры. Данная схема отработана десятилетиями и нареканий, в отличие от рациона питания, не вызывала. А сами заведующие по-прежнему будут отвечать за качество питания и в случае перехода на аутсорсинг, так как эта норма записана в Положении об образовательных учреждениях. Каким образом они будут реализовывать контроль за чужими сотрудниками, приемкой продукции на пищеблок, отданный в аренду, и оборудованием, отданным в аренду?
5. Неподконтрольность повара заведующему учреждения, ОУ не работодатель повара по условиям договора.
6. Условия заработанной платы поваров не оговорены, источники финансирования оплаты труда новых сотрудников комбинатов не определены, в контрактах на организацию питания не прописаны, лишь общая сумма, квалификация поваров в контрактах на организацию питания не прописана также.
7. Нет никакой гарантии сохранения комбинатом именно этих сотрудников на данных рабочих местах и самих рабочих мест как таковых. В существующих нормативных документах это не прописано.
8. У родителя\законного представителя договор с садом. У поставщика договор с ГКУ Дирекцией округа, не с садом. Пищеблок будет в безвозмездной аренде Поставщика (Подрядчика). Кто будет отвечать за качество продукции и блюд? Кому родитель сможет предъявить претензию? Чем гарантирован свободный доступ на пищеблок персонала сада?
9. Как возможно будет уволить недобросовестного повара, не подчиняющегося руководству сада?
10. Заказчик осуществляет в лице Приемочной комиссии (состав данной комиссии избирается из сотрудников образовательного учреждения согласно внутреннему регламенту учреждения) контроль качества оказания услуги. Приёмочная комиссия при необходимости вправе оформить претензионный Акт приемки услуги .То есть Заказчик (Получатель услуги) будет принимать готовое блюдо, а не продукты и определить некачественное сырье так будет в разы сложнее.
11. Будет ли отбираться суточная проба именно на пищеблоке учреждения? В школах не отбирается, уже только на комбинате.
12. Сад будет обязан обеспечить Исполнителя (на безвозмездной основе) силовой электроэнергией, горячей и холодной водой, отоплением и освещением для приготовления и отпуска пищи, контролировать их использование только на нужды Заказчика, связанные с организацией питания обучающихся.В чем выгода образовательного учреждения?
13. За техническое состояние холодильного, торгово-технологического и санитарно-технического оборудования, предоставленного в пользование исполнителю, включая инструментальный контроль за соответствием его эксплуатационных характеристик требованиям нормативных и технических документов, судя по опыту прошлых лет, тоже будет отвечать сад. При этом эксплуатировать его будут люди со стороны, в его сохранности не заинтересованные. То же с дезинфекцией и охраной пищеблока, за все будет отвечать сад, а не поставщик. При этом пищеблок будет передан в аренду. В чем выгода для образовательного учреждения?
Этот материал на сайте движения РДДДО (пошлите ссылку своим друзьям и знакомым, у кого есть дети-дошкольники): http://rdddo.ru/moskva/990
Этот материал в виде Word-файла: http://rdddo.ru/files/20120926.doc Распечатайте его и раздайте родителям других детей дошкольного возраста в своём детсаду и знакомым без интернета.